关于我们
三代人的热情
Carles酒庄是由Jean-Claude Carles先生和其夫人Marie-Danielle Carles女士共同创立的，其目的是对位于圣埃美隆产区的一些家族产业进行重组和拓展，以(Château) Panet庄为标志。Panet庄于1924年传自于Jean-Claude Carles先生的姑祖母，至今它依旧是Carles酒庄最重要的酿酒基地。
带着对葡萄酒和葡萄种植行业的热爱，Jean-Claude Carles先生不断扩大着他的葡萄园于产品系列。他分别于1948年和1957年收购了Clos La Rose园（一个新鲜、充满潜力又拥有着不同风土的葡萄园）和(Château) Haut-Fonrazade庄（一个符合战后需求和口味的葡萄园）。1961年，他将极具潜力且美丽的令人心动的(Château) Coudert庄纳入囊中，同年他结识了他未来的夫人Marie-Danielle女士。二人决定在保留那个建于1800年的庄严华丽的塔楼的前提下翻修整个城堡，在这里定居并酿造属于他们的最优美酒。Château Coudert至今仍是Carles酒庄最优质的圣埃美隆特级名庄之一。1994年Marie-Danielle Carles女士继承了部分位于波美侯产区的家族产业，于是决定创造(Château) Croix-des-Rouzes 庄。至此Carles酒庄也打开了又一个享誉盛名的波尔多顶级产区的大门，波美侯。
时至今日Jean-Claude Carles先生和Marie-Danielle Carles女士的两个儿子Jérôme 和 Gilles Carles先生共同继承了家族产业，于1999年购买了Clos Jacquemeau园并酿造了属于他们自己的酒款。他们秉承了家族的传统和精神的同时也为这个家族企业注入新鲜血液，不仅以现代化的管理手法使企业更加人性化加强了团队的凝聚力，而且以现代化设备和创新性技术优化及突出了各酒款的特性。
大事记
1880年：家族继承 (château) PANET 庄
1948年：Jean-Claude Carles 先生购买 CLOS LA ROSE 园
1957年：收购 (château) HAUT FONRAZADE 庄
1961年：购入 (château) COUDERT 庄
1994年：Marie-Danielle Carles 女士继承位于波美侯产区的 (Château) CROIX DES ROUZES 庄
1999年：Jérôme 和 Gilles Carles 先生进入Carles酒庄，为家族企业的繁荣发展共同努力
我们的承诺
在可持续农业原则的基础上，我们的葡萄种植采用的都是传统工艺。
我们为葡萄藤摘叶，是葡萄可以得到更多的光照。我们的团队会进行疏果（绿色采摘 – les vendanges vertes）以降低藤产量同时最大程度的促进剩余果实的成熟度。当葡萄达到最佳成熟度是，我们采用手工采收，在采摘的同时进行第一轮筛选，然后在酒库中第二轮筛选。
在酒精发酵的过程中，我们控制发酵温度为整个发酵过程的顺利进行提供最优条件。发酵与浸渍的阶段持续大概一个月。随后一部分酒业于橡木桶中陈酿，另一部分于发酵罐中陈酿，以此保持调配时木香与果香的平衡。最终，采摘20个月后我们的酒在(Château) Panet庄装瓶。我们的每一款酒都是在其对应的产区内酿制及陈酿的。
一个承诺 / 我们的承诺
自2103年起，我们成为了应用SME（环境资源管理系统）的一员，该系统由CIVB（波尔多葡萄酒行业协会）于2010年发起。
Maison Carles SAS，是波尔多第一个被ISO 14001认证的SME协会的成员。
ISO 14001 是环境管理体系认证的代号。ISO 14000 系列标准是由国际标准化组织制订的环境管理体系标准。是针对全球性的环境污染和生态破坏越来越严重，臭氧层破坏、全球气候变暖、生物多样性的消失等重大环境问题威胁着人类未来生存和发展，顺应国际环境保护的需求，依据国际经济贸易发展的需要而制定的
与Jean-Philippe Fort先生紧密合作
Rolland 工作室的酿酒顾问
就职于位处波美侯的Michel Rolland工作室的著名酿酒师顾问 Jean-Philippe Fort先生与我们合作已经15年了，在酿造、陈酿和调配等方面为我们提供宝贵意见。
Jérôme Carles
酒庄庄主